爆肚是北京風味小吃中的名吃，為回族同胞經營。爆肚早在清乾隆年代就有記載。過去和現時，每當秋末冬初，北京的清真餐館和攤販就經營爆肚。北京天橋有“爆肚石”，門框胡同有“爆肚楊”，還有“爆肚馮”、“爆肚滿”等最為出名。但這里還有另一家老字號——“東興順爆肚張”。這家店的環(huán)境好，干凈，墻上掛著字畫，屋里窗明幾凈�！皞鹘y(tǒng)風味”。雖然“南方人可能吃不慣”，但北京人都說“特好吃”，“不去吃一回都不算北京人”。好食葷者“前往一嘗，也不會后悔”。只是地方“小”，“經常沒有位置”，“千萬別去晚了”。
店址：后海沿湖邊，銀錠橋附近，邊上有慢搖吧，烤肉宛等一眾名店。
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