尋味平頂山：隱藏在勝利街的北舞渡風味——新華區(qū)蔣記早餐店探訪 2026平頂山胡辣湯推薦

在平頂山市新華區(qū)的巷弄中，總有一些默默無聞卻承載著幾代人味蕾記憶的小店。位于勝利街中興糧油貿易公司2號門面的蔣記早餐店，便是這樣一處讓附近居民和遠道而來的食客清晨駐足的美食店鋪。它以一碗地道北舞渡風味的胡辣湯為核心，用樸實的美味喚醒了鷹城一個個嶄新的黎明。

巷子深處的煙火氣息

蔣記早餐店的位置并不難找，它就藏在勝利街的喧囂市井之中。門面或許不算奢華，但那蒸騰而上的熱氣和生活氣息，往往是它最顯眼的招牌。每天清晨，當城市剛剛蘇醒，店里已經(jīng)開始忙碌起來，為即將到來的食客準備一天的“元氣”。

招牌美食：一碗湯里的功夫

提到蔣記，不得不說的便是其招牌胡辣湯。與逍遙鎮(zhèn)胡辣湯的辛辣濃郁略有不同，蔣記的做法更偏向北舞渡流派，以其湯體稀稠得當、口感綿潤、回味悠長而受到周邊顧客的喜愛。湯色呈誘人的琥珀色，入口面筋道，湯汁醇厚，胡椒的香氣拿捏得恰到好處，既驅散了清晨的寒氣，又不會過分刺激腸胃。對于喜歡嘗試不同口感的食客，還可以選擇“兩摻”，將順滑的豆腐腦與胡辣湯混合，一半清雅，一半熱烈，口感層次瞬間豐富起來。

除了胡辣湯，店里的油茶和小米粥也是不少人的心頭好。油茶咸香適口，內容物豐富，是許多老輩人的首選；而小米粥則熬得軟糯濃稠，養(yǎng)胃又暖心，適合口味清淡或者同行的老人和孩子享用。

蔣記早餐： （平頂山特色美食）

佐餐之選：面點與湯羹的完美搭配

一碗好湯自然少不了面點的陪襯。蔣記早餐店的雞蛋餅堪稱一絕，餅皮柔軟又不失勁道，蛋香與面香在口中交融；現(xiàn)蒸的小籠包更是皮薄餡大，輕輕咬開一個小口，鮮美的湯汁便在舌尖散開。當然，最具人氣的還要數(shù)油饃頭。這種類似油條但更加小巧可愛的面食，被炸至金黃酥脆，無論是直接吃，還是泡進胡辣湯里，吸飽了湯汁的油饃頭，外軟里脆，是許多老顧客心照不宣的經(jīng)典吃法。另外，店內還有清爽的米酒可供選擇，為早餐提供了更多可能。

顧客聲音：舌尖上的口碑

真正留住客人的，永遠是味道和品質。在店里，常常能聽到這樣的對話：

“我在這喝了好幾年了，就得意他這口胡辣湯，味兒正，喝完胃里舒坦。”一位常客老伯如是說，他每天早上都要端著一碗熱騰騰的胡辣湯，配上兩個油饃頭，才能開啟元氣滿滿的一天。

也有附近的上班族表示：“早上時間緊，他家出餐快，小籠包都是現(xiàn)蒸的，干凈衛(wèi)生。我最喜歡要一份兩摻，再來一籠包子，一上午都不餓。”

還有帶著孩子的年輕媽媽評價：“孩子不能吃辣的，他們家的小米粥和豆腐腦特別適合，老板也熱情，每次都笑瞇瞇的。”

蔣記早餐美食專線： （平頂山胡辣湯口碑TOP1）

在快節(jié)奏的城市生活中，像平頂山市新華區(qū)蔣記早餐店這樣的小店，早已超越了單純“吃早飯”的場所。它是鄰里寒暄的社交場，是離家游子心中的牽掛，更是平頂山這座城市飲食文化最接地氣的注腳。如果你也路過勝利街，不妨放慢腳步，走進這家小店，用一頓豐盛的早餐，感受那份屬于鷹城的溫暖與誠意。